Index - FAQ - Rechercher - Membres - Groupes - S’enregistrer - Messages Privés - Connexion
Gratiné de lotte à la ciboulette
Aller à la page: 1, 2  >
 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Les amis de papy Index du Forum -> Cuisine -> Plats de résistance
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
Moïsette Fondatrice
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 11 Avr 2017
Messages: 10 780
Localisation: Sarthe
Féminin Gémeaux (21mai-20juin)

MessagePosté le: Ven 6 Avr - 16:03 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant









Pour 4 personnes 

 
Ingrédients 

500 g de lotte
4 c à café de fumet de poisson
150 ml de vin blanc
100 ml d'eau
1 c à soupe de crème fraîche
3 oeufs
20 g de beurre
15 brins de ciboulette ( Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil haché.
sel et poivre 

1 Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Coupez la lotte en cubes. 

2 Dans une poêle très chaude, faites dorer les cubes de lotte avec le beurre. Salez et poivrez.
3 Ajoutez le vin blanc, le Fumet de Poisson, l'eau et la ciboulette ciselée. Laissez épaissir 3 à 4 minutes.
4 Hors du feu, crémez et ajoutez 1 œuf entier et un jaune en mélangeant.
5 Battez les 2 blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
6 Répartissez la préparation dans vos plats à gratin et faites cuire environ 8 minutes. 





Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Ven 6 Avr - 16:03 (2018)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Papoose
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 11 118
Localisation: Pays de Gex
Féminin Gémeaux (21mai-20juin)

MessagePosté le: Ven 6 Avr - 19:01 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant

çà n'a pas l'air mauvais mais ces temps j'aurais la flemme de battre les oeufs en neige




L'écriture est la peinture de la voix.
Voltaire


Revenir en haut
Moïsette Fondatrice
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 11 Avr 2017
Messages: 10 780
Localisation: Sarthe
Féminin Gémeaux (21mai-20juin)

MessagePosté le: Ven 6 Avr - 19:30 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant




J'aime bien la lotte, la semaine prochaine j'en achèterai et je ferai ce plat




Revenir en haut
Papoose
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 11 118
Localisation: Pays de Gex
Féminin Gémeaux (21mai-20juin)

MessagePosté le: Ven 6 Avr - 20:49 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant

Maintenant que tu as un super tel tu nous fera des photos 
J’aime bien tous les poissons 
Non c’est faux pas le rouget ,ni  la raie pas trop la saumonette je l’a mange quand je suis 
Invitée. J’en ai trop mangé les gamins adoraient avec la mayonnaise.
ma belle mère en faisait à chaque fois qu’on y allait .
une de mes belles sœurs aussi à la longue ça fait beaucoup 😂




L'écriture est la peinture de la voix.
Voltaire


Revenir en haut
chicorée
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 12 683
Localisation: Région parisienne
Féminin

MessagePosté le: Sam 7 Avr - 06:50 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant

j'en fais de temps en temps..........personnellement je la fais au whisky parce que à la tomate je ne peux pas en manger.



Revenir en haut
Papoose
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 11 118
Localisation: Pays de Gex
Féminin Gémeaux (21mai-20juin)

MessagePosté le: Sam 7 Avr - 12:45 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant

demain je fais de la daurade royale au champagne




L'écriture est la peinture de la voix.
Voltaire


Revenir en haut
chicorée
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 12 683
Localisation: Région parisienne
Féminin

MessagePosté le: Dim 8 Avr - 06:09 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant

eh bien, ça va être fameux.



Revenir en haut
Papoose
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 11 118
Localisation: Pays de Gex
Féminin Gémeaux (21mai-20juin)

MessagePosté le: Dim 8 Avr - 07:45 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant



chicorée a écrit:
eh bien, ça va être fameux

je l'espère




L'écriture est la peinture de la voix.
Voltaire


Revenir en haut
chicorée
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 12 683
Localisation: Région parisienne
Féminin

MessagePosté le: Lun 9 Avr - 06:31 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant

hier pas de poisson, mas de succulentes côtes de boeuf...............même moi qui ne mange pas beaucoup j'en ai pris un gros morceau.



Revenir en haut
Papoose
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 11 118
Localisation: Pays de Gex
Féminin Gémeaux (21mai-20juin)

MessagePosté le: Lun 9 Avr - 07:47 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant


côte de boeuf çà sera la semaine prochaine quand les enfants seront là
faut pas que je prévoie trop ils ne restent que 2 jours et quelques heures




L'écriture est la peinture de la voix.
Voltaire


Revenir en haut
Moïsette Fondatrice
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 11 Avr 2017
Messages: 10 780
Localisation: Sarthe
Féminin Gémeaux (21mai-20juin)

MessagePosté le: Lun 9 Avr - 07:56 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant




Alors la daurade était bonne ?




Revenir en haut
chicorée
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 12 683
Localisation: Région parisienne
Féminin

MessagePosté le: Mar 10 Avr - 06:35 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant

il me semble que papoose a dit qu'elle s'était régalée...



Revenir en haut
Papoose
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 11 118
Localisation: Pays de Gex
Féminin Gémeaux (21mai-20juin)

MessagePosté le: Mer 11 Avr - 09:32 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant


oui super bonne, je vais en racheter  le hic faut toujours attendre pour qu'ils te l'a préparent

je l'ai faite au champagne car on avait ouvert une bouteille , qui bien sûr n'a pas été bue
comme çà pas de gaspillage






L'écriture est la peinture de la voix.
Voltaire


Revenir en haut
chicorée
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 12 683
Localisation: Région parisienne
Féminin

MessagePosté le: Jeu 12 Avr - 06:28 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant

lorsque j'en achète je demande toujours à ce que l'on me la prépare aussi...............mais dans le rayon on lui a enlevé la tête car ça ferait peur..........la lotte a une vilaine tête



Revenir en haut
Papoose
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 25 Juin 2017
Messages: 11 118
Localisation: Pays de Gex
Féminin Gémeaux (21mai-20juin)

MessagePosté le: Jeu 12 Avr - 17:20 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette Répondre en citant


chicorée a écrit:
.la lotte a une vilaine tête

l'autre fois ils avaient laissé une lamproie entière , çà n'était pas pour la vente
juste pour que les gens voient . où je vais ils font souvent çà
l'année dernière il y avait un magnifique espadon .




L'écriture est la peinture de la voix.
Voltaire


Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 04:50 (2018)    Sujet du message: Gratiné de lotte à la ciboulette

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Les amis de papy Index du Forum -> Cuisine -> Plats de résistance Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Aller à la page: 1, 2  >
Page 1 sur 2

 
Sauter vers:  

Portail | Index | créer un forum gratuit | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB
Appalachia Theme © 2002 Droshi's Island
Traduction par : phpBB-fr.com
Designed & images by Kooky